Już po raz 25. w województwie śląskim odbędzie się regionalny finał ogólnopolskiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Wydarzenie zaplanowano na 2 sierpnia w Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny” w Chorzowie, gdzie równolegle odbędzie się także Jarmark Produktów Tradycyjnych.

W konkursie zaprezentowane zostaną dziesiątki tradycyjnych produktów i potraw przygotowanych przez producentów, koła gospodyń wiejskich, gospodarstwa rolne oraz restauracje z całego województwa. Komisja oceni m.in. walory smakowe, zgodność z lokalną tradycją, jakość surowców oraz sposób wytwarzania.

Wśród zgłoszeń znalazły się między innymi sery, miody, wędliny, pieczywo na zakwasie, przetwory, kołocze, śląsko dorta, olej rydzowy, a także regionalne zupy i dania mięsne.

W kategorii najlepszych potraw uczestnicy zaprezentują między innymi królika w sosie śmietanowym, jagnięcinę z zasmażanymi buraczkami, oberibę śląsko, białą polywkę, zalewajkę po kłomnicku czy zupę z serwatki koziej. Najlepsze produkty i dania otrzymają nominację do prestiżowej nagrody „Perła 2026”, która zostanie wręczona podczas ogólnopolskiego finału na targach „Smaki Regionów” w Poznaniu 26 września.

Konkurs od 25 lat promuje regionalne dziedzictwo kulinarne i pomaga zachować tradycyjne receptury oraz metody produkcji. Wielu dotychczasowych laureatów zdobyło później wpis na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa lub unijne oznaczenia jakości.

Ćwierć wieku promocji regionalnych smaków. Jubileusz konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”